福岡店のレストラン営業は27日が最終日。28日からは大掃除とおせちの仕込みに突入ですがぁ・・・

大掃除なのになぜかどんどん散らかっていくのはなぜ？なぜ？

大掃除というよりも、レストランのメンテナンス、日曜大工Day♪なのです。昨年はデザートワゴンをピ

ンクからシルバーに変身させました。今年はわが支配人は何をしようとしているのでしょうか？

でもこれも、新年からお客様に気持ちよく過ごして頂ける空間を作るためにも、大切な仕事のひとつで

す。いつも使っている備品を大切にする事や、掃除は気持ちもきれいにし、店への愛着が湧くような

気がしますね！

そのころ調理場は仕込みの鬼<(｀^´)>早々に大掃除を済ませ、おせちミーティングを行い、30日の

夜中から始まるおせち重の仕込みに大わらわです。おせちをご購入頂いたお客様！

楽しみに待っててくださいね！シャンパンとワイン、バゲットの用意を忘れずに(^_^)v

明日はおせち工場（？）の様子をお伝えしますね。

みなさんも大掃除頑張って下さい＼(◎o◎)／！