ラ・ロシェル

風が冷たくなってきましたね。寒暖の差があるせいか

舞鶴公園の紅葉もいつもより美しく華やかのようです。

今はイチョウの大木がみごとに輝いています。

そんな中、北九州美術館の入り口には１０月桜が咲いていました。

青空にピンクの可憐な小花。本番の桜までは一冬越さなければ

なりませんが、気分は一気に春になりました。

ラ･ロシェル山王店のオープンも、もうすぐです。

楽しみですね(^O^)

１１月１５日、月曜日

今日は３年ぶり２回目となる忠助さんとのコラボレーションの美食会。

フレンチレストランの「洋」のたたずまいは

「和」へと変身(゜_゜>)

受付には振袖姿のお嬢様方が・・・。

竹をや流木を使ったオブジェは夜には照明が入り

本当に素晴らしい物でした。

スタッフもハッピを着用し、お客様も今日はお箸でのお食事。

晩秋の味覚を思う存分お楽しみいただきました。

今年は社内スタッフの結婚式が多かったなぁ。

といっても東京ばかり・・・。福岡は皆様シングルライフまだまだ満喫中。

いつも裏方を支えてくれる経理のスペシャリストも

先日めでたくご結婚。優しく、美しく、仕事も出来る彼女は

後輩達のあこがれ♪

ウエディングドレスでフラもス・テ・キー！(^_^)！

新婚旅行楽しんで来てくださいね。

帰ってきたらまた、たっぷりお仕事頑張っていただきまーす。

本当におめでとうございます！お幸せにぃー★

秋も深まり目の前の舞鶴公園もすっかり様変わり。

色づき始めた並木がなんだか郷愁をそそります。

ひとのぬくもりが恋しい季節？(~_~)

ル･アンジェ教会のイルミネーションもスタートしました。

今ではちょっとしたデートスポットに

毎年テーマが違いますから是非、見に来てくださいね♪

このジャケット、オーナー坂井の新作ジャケット！

おしゃれ～。ボールがカップ手前で止まっているのもニクイ。

遊び心が満載。楽しいですね(^O^)

もちろんオーダーですが、老舗テーラーの若きスタッフの作。

見えない部分のおしゃれ、大切ですね(~_~)

その他ご協力頂きました皆様本当にありがとうございました(._.)

いつも本当にたくさんの方にささえられて

この大切なイベントを行う事が出来ています。

本当に心から感謝いたします。

今回はサプライズで、ル･アンジェ教会の

ゴスペルクワイヤーによるコンサートをプレゼントさせて頂きました♪

吹き抜けの会場は声が響き渡り、マダム達もノリノリでした。

最後は記念撮影しながら、ムッシュもご挨拶(._.)

どこにいるでしょう？(^O^)

和やかなホールのムードとは一転、調理場内はまさしく

いつもの戦場状態。今回はこのパーティー初のウエルカムオードブルも

加わり、コース内容は秋の味覚満載。ガロニ（付け合せ）も多いので大変です！

すべてを率いるのはわがオーナー坂井宏行。

ところが、会場つくやいなや「腰が・・・」うーん(-"-)

もぅ～(ーー゛)と内心思いながらも、手配、手配。

会場の方のお心遣いで、タイ式スペシャルマッサージで

治療をしていただける事に。感謝、感謝★

コックコートを脱ぎ捨て、文字通り真っぱで・・・・数時間後、

完全復活を遂げ、一安心！さぁ時間ないですよー！！

でも、腹が減っては何とか・・・・

パティシェやまさん、大盛りカレー何倍食べるのぉ？？

笹田シェフ、徳永シェフ、篠原シェフご夫妻、スペシャリスト達集結です。

今週は内容の濃～い一週間でした。

3連休の披露宴の後、今年で3回目となる300名様

のケータリングへ定休日の火曜日、

店を閉め朝からバスで移動。

大型バスには什器備品や

食材が満載＼(◎o◎)／！

スタッフだけで総勢100名近いですから

そりゃ大変です(゜_゜)

まずはホールの様子を・・・

明日からは10月へ突入。

9月前半はいつまで熱さが続くのかとうんざりしていたら、

一雨ごとに、急に涼しいというか、寒い(~_~)なんて声も。

体がついていけないですね～。

毎日が瞬く間に過ぎていきます。

10月からまたランチのメニューが変わります。

秋晴れの気持ちの良い季節、

舞鶴公園をゆっくり散策してから

ラ･ロシェルでランチなんていかがでしょうか？

今回のイベントも感動的な二人の映像の後、ドハデな照明とドライアイスに包まれてのオープニング。

二人も相当緊張していたようで、司会者の質問に頭が真っ白になってしまった篠原シェフ

「えーと　ですね、すいません。もう一度お願いします・・・今日は両親が来ているもので・・・」

会場大爆笑

一気に和やかな雰囲気に。

最後は、オーナー坂井からのサプライズ。

卒業証書授与式。

今回のイベントは受け継いできたもの、受け継いでいくもの

そんな料理界の流れを、何か感じさせるイベントでした。

９月１１日、ラ･ロシェル福岡も８周年。

毎年欠かさず素敵なお花を贈ってくださる方が

いらっしゃいます。嬉しい事ですね。

田川さん本当にありがとうございます！！

現在、総勢３４名の社員。その内オープンからいるメンバーは７名になりましたが、

卒業して行ったメンバーもそれぞれの道で活躍しているのも嬉しいですね。

9年目も、感謝を忘れずに頑張ります！！

今日は台風の後でいくぶん涼しく快適ですね。

元ラ・ロシェルのスタッフがフランスから２世「ＡＯＴＯ」を連れて帰国。

昨年来た時は、まだ歩けなかったけど今回は歩く、走る、自由自在(~_~)！！

好奇心旺盛で教会の階段を上る事がおもしろくって、何回やってもやめない。

それも足が届かないのに一段を片足ずつで上がりたがる。

一秒たりともじっとしていない蒼叶を支配人がシャンパンワゴンの中の

ワインクーラーに入れてぐるぐる回すと大喜び？

今度は自分の背丈より大きいワゴンを押しながら店内を動き回る。

何でも自分でやりたい時期。

「じょうずぅ～！かわいぃ～！できたぁ！」という言葉に異常に反応し

自慢げに最高の笑顔を見せてくれました。

来年も待ってるよ～＼(◎o◎)／

 今日は先輩達と一緒にラ・ロシェル初ランチ♪

入社して5ヶ月、今日はお客様としてお席に座りフルコースを食べました。

いつもおいしそぉ～、食べてみたいなぁ～と思っていた料理を

実際に食べれて感激でした。でも「美味しいです。」としか

コメントのしようがなく・・・。初めて体験した味もたくさんありました。

もっともっと料理の勉強もしようと思いました。

あっと言う間に3時間たったのにはびっくりでした。

　　　　　　　　吉田真央

今日は、ブライダルスタッフとの

婚礼メニューの勉強会♪

コースを食べながら、みっちりと・・・。

実は朝10時から夕方4時まで勉強会だったみなさん

ディナータイムにはぐったり～(-"-)～

さぁ、これからブライダルシーズン。頑張りましょうネ！

一日おつかれさまでした(~_~)