ラ・ロシェル

明日からは10月へ突入。

9月前半はいつまで熱さが続くのかとうんざりしていたら、

一雨ごとに、急に涼しいというか、寒い(~_~)なんて声も。

体がついていけないですね～。

毎日が瞬く間に過ぎていきます。

10月からまたランチのメニューが変わります。

秋晴れの気持ちの良い季節、

舞鶴公園をゆっくり散策してから

ラ･ロシェルでランチなんていかがでしょうか？

ワインディスカバリーパートⅡが終了。

予定数より多くの方がお見えいただき、本当に感謝、感謝です。

今回は貸切で行うことが出来たので、プロジェクターを使い、お食事前に

私から少しワイン講義などをさせて頂きました。

前日、支配人やスタッフに見てもらいダメだしされた箇所を直し

ちょっとリハーサルもしたのですが、いざとなると緊張してしまいました(－－〆)

人前で話すのって難しいですね。

次回のワイン会までの課題です！！頑張りまっす＼(◎o◎)／

次回といえば、次回は１１月第３木曜日！そうボジョレヌーボー解禁日

『新酒をたのしもう！』というテーマでボジョレヌーボーをはじめ

各地の新酒と旬の食材をたっぷり愉しんで頂きます。

ぜひお越し下さい！お申込みお待ちしていまーす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒木　剛輝

Ｗｉｎｅ　Ｄｉｓｃｏｖｅｒｙ　Ⅲ

１１月１８日（木）　１９：００～（１８：４５受付）

　お一人様￥１０,０００－（料理・ﾄﾞリンク、税サ込み）

今回のイベントも感動的な二人の映像の後、ドハデな照明とドライアイスに包まれてのオープニング。

二人も相当緊張していたようで、司会者の質問に頭が真っ白になってしまった篠原シェフ

「えーと　ですね、すいません。もう一度お願いします・・・今日は両親が来ているもので・・・」

会場大爆笑

一気に和やかな雰囲気に。

最後は、オーナー坂井からのサプライズ。

卒業証書授与式。

今回のイベントは受け継いできたもの、受け継いでいくもの

そんな料理界の流れを、何か感じさせるイベントでした。

6年ぶりに同じキッチンに立つ。

6年前とは違う立場で・・・

今回のイベント、特に篠原夫妻にとっては感慨深いものがあったようです。

今年も盛大な秋の美食会が終わりました。

今回は、元スタッフだった「カズキッチン」の篠原シェフご夫妻とのコラボでした。

僕達スタッフも勉強の為に、よく食事に行かせて頂くお店です。

朝からの仕込みの様子を写真でご覧下さい。

９月１１日、ラ･ロシェル福岡も８周年。

毎年欠かさず素敵なお花を贈ってくださる方が

いらっしゃいます。嬉しい事ですね。

田川さん本当にありがとうございます！！

現在、総勢３４名の社員。その内オープンからいるメンバーは７名になりましたが、

卒業して行ったメンバーもそれぞれの道で活躍しているのも嬉しいですね。

9年目も、感謝を忘れずに頑張ります！！

今日は台風の後でいくぶん涼しく快適ですね。

元ラ・ロシェルのスタッフがフランスから２世「ＡＯＴＯ」を連れて帰国。

昨年来た時は、まだ歩けなかったけど今回は歩く、走る、自由自在(~_~)！！

好奇心旺盛で教会の階段を上る事がおもしろくって、何回やってもやめない。

それも足が届かないのに一段を片足ずつで上がりたがる。

一秒たりともじっとしていない蒼叶を支配人がシャンパンワゴンの中の

ワインクーラーに入れてぐるぐる回すと大喜び？

今度は自分の背丈より大きいワゴンを押しながら店内を動き回る。

何でも自分でやりたい時期。

「じょうずぅ～！かわいぃ～！できたぁ！」という言葉に異常に反応し

自慢げに最高の笑顔を見せてくれました。

来年も待ってるよ～＼(◎o◎)／